本课程以实际操作演示的形式，介绍了上海常见菜肴的基本做法，选择的菜肴以上海家常菜肴为主，同时也加入一些适合上海人口味的流行菜式，营养与美味并重，同时兼顾风味特色。 通过学习本课程，学员可以学会水晶虾仁、腌笃鲜汤、八宝辣酱、油爆虾、椒盐排条、香干马兰头、梅菜扣肉、红烧划水、松鼠鳜鱼、响油鳝糊、清炖狮子头、大煮干丝等常见家常菜的做法。

2005年李敖在清华大学的演讲实录

青少年形象与礼仪是一部介绍青少年形象与礼仪知识的30集动画短片，短片由三个板块的内容组成：成功日记、加油站以及智力屋。成功日记板块围绕东东一家人身边发生的小事展开，故事从多个方面，引导青少年遵守正确的行为孤帆，培养高尚的道德情操。加油站板块是关于形象礼仪的知识要点，直观的帮助青少年养成符合礼仪规范的良好习惯，树立自身的形象。最后在智力屋的板块中提供了学生自己动手的互动游戏环节，使整个故事更具有知识性和趣味性。

病毒，是生命最边缘的东西，无色、无味，非肉眼所能辨视，但它们确实存在空中、水中以及每一种地球生物里，它们是地球上最小、最简单的生命体，知道如何进入人体，绑架我们的细胞以及破坏免疫系统，并利用细胞机制进行复制，以维持其生存。Discovery Channel将揭露一个充满细菌与病毒的世界。各种感冒病毒攻击鼻子和鼻窦黏膜细胞，引发感冒大流行；登革热病毒引起断骨热；遭汉它病毒感染严重时将引发内出血、肾衰竭而亡；HIV人体免疫不全病毒，则引发全球恐慌的艾滋病。所幸疫苗的发明成了科学家与世人的美梦，从蛋白质中研究而来的抗体，包覆在病毒表面可导致病毒死亡，并能在病毒再次入侵时立刻辨认，采取保护措施，使人体形成一免疫系统。然而病毒与其导致的各种传染病并不会消失，人类只能将其逼到人类生存的边缘，企图去控制它们，人类注定永远得与最卑微的生物进行殊死战，您有必要一起来一窥究竟。

“市民健康”系列多媒体课件，主要针对广大市民进行设计和开发，共整合有四个专题（运动、食疗、心理、保健）共34个多媒体课件，综合考虑实用、美观、便捷等多种因素，设计有清晰便捷的导航按钮，课件内容经过资源分类和整合，学习者能更快更好地找到自己感兴趣的学习内容，内容设计有丰富的呈现形式；每个课件均设计有与主题相关的客观测试题，学习者通过做测试题可以得到即时反馈。 美食养身属于食疗专题，分为美食保健、美食治病两大类，共有19个主题的内容。

“市民健康”系列多媒体课件，主要针对广大市民进行设计和开发，共整合有四个专题（运动、食疗、心理、保健）共34个多媒体课件，综合考虑实用、美观、便捷等多种因素，设计有清晰便捷的导航按钮，课件内容经过资源分类和整合，学习者能更快更好地找到自己感兴趣的学习内容，内容设计有丰富的呈现形式；每个课件均设计有与主题相关的客观测试题，学习者通过做测试题可以得到即时反馈。 心灵保健属于心理专题，分为心灵健康，延年益寿、健康心态，幸福生活两大类，共有18个主题的内容。

“市民健康”系列多媒体课件，主要针对广大市民进行设计和开发，共整合有四个专题（运动、食疗、心理、保健）共34个多媒体课件，综合考虑实用、美观、便捷等多种因素，设计有清晰便捷的导航按钮，课件内容经过资源分类和整合，学习者能更快更好地找到自己感兴趣的学习内容，内容设计有丰富的呈现形式；每个课件均设计有与主题相关的客观测试题，学习者通过做测试题可以得到即时反馈。 运动促健康属于运动专题，分为运动习惯、运动宝典、运动防百病、运动治百病四大类，共有39个主题的内容。

本课程首先介绍了串珠的基本工具和基本材料、串珠方法及表格说明等串珠的理论知识，同时介绍了小球、圣诞雪靴、苹果、福袋、女娃、五角星花、招财猫以及金鱼等8个由浅入深的串珠案例的具体步骤。 通过本课程的学习，学员可以对串珠的理论知识有一定了解，并对串珠的基本技法有所掌握。

“看拼音读课文识字”这部分教材共安排了四个单元，19篇课文，安排了181个生字(包括“语文快乐宫”和“古诗诵读”)。课文全文注音，让学生借助汉语拼音识字、阅读，同时在识字、阅读中巩固汉语拼音，建立识字和拼音的双向联系。从这部分开始，学习常见的偏旁部首。同时继续学习汉字的常用笔画和笔顺规则，不断提高识字能力。

本套学习软件与小学信息科技（华东版）配套，充分采用图片和影像等多媒体手段，能够丰富课堂教学内容，旨在培养学生的探索精神、创新能力，提高学生的学习兴趣，促进课堂知识与实际生活的联系。凭借对课本体系脉络和知识点的梳理，学生能轻松、快速地掌握课程要点，对巩固知识、开阔眼界都有明显作用。对学生来说，也是出色的自学工具。

晚清重臣曾国藩，以几近完美的人生经历，赢得近世中国各派政治领袖的服膺，也让今天许许多多的普通中国人备感兴趣。他是一位人生大成功者。导致曾氏成功的原因很多，从主观努力这个角度来看，主要有六个方面。 一、严格修身，为人生成功奠定坚实的基础 曾氏修身的功课为《朱子全书》，重点在五门：修诚、居敬、主静、谨言、有恒。 二、抓住机遇，把事业做大做强 曾氏抓住时代所赐予的良机，将团练办成军队，然后又利用种种机会，将军队做大做强。 三、屡败屡战，坚忍不拔，以顽强取胜 在湘军与太平军长达十一年多的角逐中，曾氏的军事败多胜少，他曾有过两次自杀的经历，也遭受过许多指责和委屈，但他都以“好汉打脱牙和血吞”与“屡败屡战”的精神最终挺过来了。 四、最大限度地排除通向成功之路的人为障碍 他以推出满人为湘军名义首领的做法尽量消除朝廷的猜疑，以严格治家来确保后院平静。 五、晚年遵奉道家旨趣，以“功成身退”应对朝廷 打下南京后，曾氏以让功、辞退、撤军等一系列“退”的策略，使他本人、曾氏家族和湘军集团安然度过一道表面风光，内里险恶的关口。 六、最大的本事在于识人用人 曾氏有他一套独特的识人用人本事，他对相面相骨也有研究。识人用人之长，使他在自己身边组建了一个庞大的人才群体。得天下众多英才之助，是曾氏成功的最大关键。

我们的祖国—中华人民共和国和其他主权国家一样，也有自己的国旗、国歌、国徽和国都，本章节内容介绍了国旗的由来，及人们应该怎样爱护国旗，以及国家颁布的国旗法，还有中小学生升旗时候应该注意的准则。

杨贵妃与李隆基的爱情是帝妃爱情。帝妃故事是贵族故事。其实在文艺中，特别是民间文艺中，他们也拌嘴也争吵，也吃醋也怨恨，也赔罪也求饶，最后一个牺牲另一个在哀怨哭悼中度过余生。像人世间所有的小夫妻们一样，在好时好恼时恼、恩时恩怨时怨中过日子。李、杨早已只剩帝妃的‘外壳’，而被填入了大量的民俗文化内容，早已偶像化、神圣化，成为民间俗信的对象。  

语文七年级第二学期内容，本课程主要介绍《安徒生童话》前记、《昆虫记》译本前言、《真话集》后记和《繁星》、《春水》内容提要。

南京路，曾经是上海和中国的“大马路”，一个独大的商业中心。从外滩到西藏路，全长1599米，集中了全国最重要的商业机构。如同纽约的“第五大道”一样，南京路兼具了购物、贸易、旅游、居住和文化的功能，一看就是那种庞大“商业帝国”的首都。 1934年的英文《上海指南》，上海被比喻为“西面的纽约”、“东方的巴黎”。1945年，衔接南京路的“静安寺路”改名为“南京西路”，“南京路”就改名为“南京东路”。虽然，在新一代上海市民眼中，南京路的鼎盛却已成为过去，但它却早已蜕变为城市里的集体记忆，是近代中国躯体上一块鲜明的胎记。在上海，传统意义上的“南京路”，这段三华里多一点的商业密集街区，代表了19世纪以来中国的“第一次现代化”、“早期全球化”。南京路上，曾经诞生了一种“东方的世界主义”。如今，在21世纪的“全球化”的上海，海上博雅讲坛邀请您，跟随著名李天纲教授重温一座城市的崛起与其“东方全球主义”诞生的始末。

伍兹霍尔的彼得·泰克探讨了海洋中一个隐藏的奇迹：水下声音。蓝色使命的华章，他解释了鲸用声音和歌声在海洋中跨越数百公里进行沟通的令人惊异的方式。

本讲座融趣味性与知识性于一体，通过汉字知识概述，汉字的形美、音美、义美，汉字与修身养性及常见错别字（大众日常易错字、书法创作易错字）等几方面的讲解，带您发现汉字之美。

上海的地名来源悠久，很多地名放生了很大的变化，本讲座介绍了诸多知名地名的来历。

日常生活中无论是上班下班的途中，路过糕点房大家都会选一两个自己喜欢的糕点带回家，今天邀请到糕点技师，为大家介绍适合在家制作的糕点，根据视频内容可以学习，同时可以参考推荐资源中的相关正规链接，以备参考。本课程的内容主要教大家在家怎样自制糕点，以及怎样在家亲手做日本料理，邀请到一流的营养师为大家讲述一流的西式西点及料理的做法。

本课程包含了两部分内容，分别为拍出好照片的诀窍和认识照相机及其功能。通过学习本课程，学员可以从培养自己拍照的眼力开始，拍出更好的照片。