嫦娥工程与天文观测

嫦娥工程是我国第一次探月工程，本课程中，上海天文台VLBI研究室主任张秀忠老师，将通过嫦娥工程的相关情况、嫦娥一号卫星奔月过程的相关情况、嫦娥一号卫星精密测轨的相关情况、VLBI的原理与关键技术、在嫦娥一号卫星发射过程中VLBI测轨分系统的相关组成情况、VLBI技术在未来深空探测中的应用等六大方面与您分享探月工程与天文观测中的相关话题。

潮州菜

潮州菜源于广东潮州（今潮汕），简称潮菜，已有数千年的历史，与广州菜、客家菜并称为粤菜。其烹饪具有岭南文化特色，最大特点是借重海鲜、注重生猛清鲜。主要烹调法有：炆、炖、煎、炸、灼、烧、炊（蒸）、炒、泡、扣、清和淋等10多种方法。其中炆和炖使浓香入味，爆炒使爽脆香滑，炊、清、泡、淋能保持原汁原味。

成语故事大家学

本课程以动画的形式，为您讲述17个常用成语的故事。

尺八的传说

尺八，以管长一尺八寸而得名，其音色苍凉辽阔，又能表现空灵、恬静的意境。职业音乐人张听，在一次机缘巧合中进入了尺八的世界，本课程中他将为您讲述与尺八相关的传说，以及尺八在当今乐坛的传承和复兴。

穿越茫茫的都市——海派文化的今生今世

海派文化曾经跨越时代、跨越国界，是全球化在近代中国的一个文化表征，时隔50年，现代中国又处在新的全球化浪潮中，在世界的与民族的文化交融中，海派文化将去往何处，本课程中，特邀复旦大学历史系教授顾晓鸣将为您讲述海派文化的渊源和强有力的生命力，告诉您海纳百川、开明精致的海派文化是如何发生、如何突破、如何继承和发展。

传统陶艺

陶艺，广泛讲是中国传统古老文化与现代艺术结合的艺术形式。从历史的发展可知，“陶瓷艺术”是一门综合艺术，经历了一个复杂而漫长的文化积淀历程。它与绘画、雕塑、设计、以及其他工艺美术等有着无法割舍的传承与比照关系。本课程邀请清华大学美术学院郑宁老师教你传统欣赏和制作传统陶艺。

从仰望雪山到触摸冰川

本课程邀请深圳登山协会曹峻讲述登山带来的心灵深处的快乐，观看雪山教学片，讲述高海拔山峰攀登与安全、高海拔攀登装备知识。

粗粮新做

粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度。粗粮富含各种营养成分，既是传统的口粮，又是理想的营养保健食品，随着城乡人民生活水平的提高，粗粮及其加工制品愈来愈受到人们的青睐。在现代保健食品中以小杂粮加工的保健食品越来越多。

单反摄像教程

数码单反相机主要是为了拍照而设计的，而不是摄像，但厂商为何还要保留单反摄像的功能呢，相较于传统的摄像机，单反相机的可更换镜头、大传感器等特性，会让数码单反相机拍摄视频的过程散发出不一样的魅力，本课程中，我们将讨论单反辅助器材，介绍单反相机的一些重要特性，讲解它们如何影响视频拍摄，以及相关的拍摄技巧等，让您在课程中感受数码单反相机拍摄视频的魅力。

读画—谈中国画的临摹

本系列介绍了中国画的临摹问题，中国国家画院刘牧老师从认识中国画开始讲解，步步深入，进而讲到选本、临摹的技法。进而上升到中国的艺术精神层次，对中国画进行评析。

敦煌文化

本课程邀请四川大学项楚老师讲解了敦煌灿烂的文化和它的影响力。

炖炖美味

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。但是不是所有人对美食的标准都是一样的，其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，就可以称之为美食。吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。

方剂学

方剂学是研究治法与方剂配伍规律及临床运用的一门学科，是中医药学各类专业必修的基础课程。方剂学在辨证审因，确定治法的基础上，按照组方原则，选择恰当的药物合理配伍，酌定合适的剂量、剂型、用法。本课程邀请南方医科大学中医药学院贾钰华教授讲述了方剂学方面的相关问题。

福建菜

福建菜，选料精细，刀工严谨；讲究火候，注重调汤；喜用佐料，口味多变。福建菜显示了四大鲜明特征：一为刀工巧妙，寓趣于味，素有剞花如荔，切丝如发，片薄如纸的美誉；二为汤菜众多，素有“一汤十变”之说。三为调味奇特，别是一方。闽菜的调味，偏于甜、酸、淡，这一特征的形成，与烹调原料多取自山珍海味有关。善用糖甜去腥膻；巧用醋酸甜可口；味清淡，则可保持原汁原味，并且以甜而不腻，酸而不峻，淡而不薄享有盛名。

福建小吃

福建的风味小吃，名目繁多。遍布在各地的小食店、小食摊，往往汇集成为各地风味小吃的食品街市。每天当晨曦微露之时，便开张营业，顾客纷至沓来，那各种各样的精致食品，色味芳芬，十分诱人。福建小吃分为福州小吃、厦门小吃、泉州小吃、莆田小吃、漳州小吃、龙岩小吃、南平小吃、三明小吃、宁德小吃、沙县小吃等。闽南各地的著名小佳期品，还有厦门的庆兰馅饼、鱼皮花生、香菇肉酱罐头、花生酥等；泉州的肉粽、深沪水丸、元宵丸、石狮甜果、安海桔红糕、清真牛肉锅贴等；漳州的手抓面、五香卷等；三明的薰鸭、蛋菰、蕨须包、芝麻咸饼等；南症的薜荔

甘肃菜

甘肃菜是西北菜的一部分，西北特色饮食不仅继承了中原饮食的精髓，又受到了四川、陕西等地菜系的影响，经过百年的改进与发展，终成为了与维吾尔族、回族等少数民族小吃截然不同的独具特色的饮食。甘肃菜特点主要以面食为主，杂粮为主；种类繁多，丰富多彩，制作精细；嗜好酸辣食物；夏季好凉食，冬季好进补；烹饪方法也是多种多样。甘肃风味以兰州为代表。甘南藏族自治州的饮食特点则是以肉制品和奶制品为主。小吃面点则江聚了回民饮食之精华。甘肃菜点的特色是善烹牛羊肉，常用烤、煮、炖，朴实无华，菜品少用配料，口味崇尚咸鲜酸香辣，重用香料，

感悟诚信

本课程通过董事长的眼光、百年契约、人生最大的资本、诚信是生活之本、诚信无条件、诚信是最宝贵的财富、立木为信与烽火戏诸侯的对比、稻谷与接班人等八个小故事，为您讲述与诚信相关的故事，带您总结故事背后的诚信道理。

古典诗词的吟诵

本课程邀请华锋老师教我们如何正确吟诵古典诗词。

关注食品安全问题

食品安全关系到我们的日常生活，本课程邀请华南理工大学彭志英老师为我们讲解食品安全方面的相关问题。

管理沟通与谈判艺术

本课程邀请中国人民大学公共管理学院李传军教授讲解在管理中沟通和谈判的重要性和处理技巧，掌握沟通的基本原则，提高沟通技巧 ，理解高效沟通对组织的重要性。加强跨部门沟通，掌握跨部门沟通的技巧，从强化全局视野出发选择适当的沟通方式 ，学会建立信任与换位思考、相互尊重与欣赏等跨部门沟通协作的要点。