千年越王勾践剑

宝剑随主人征战四方，当主人的尸体灰飞烟灭、当历史的颜色褪去，剩下的只是它清冷阴悠的光，却留下了无穷的想像空间。太多的惊叹、太多的未知、太多的故事，这也许就是越王勾践剑的魅力之所在。

人皆可以为李杜——旧体诗词创作漫谈

中华诗词是汉字的灵魂，是汉语艺术的最典型样式。其社会文化效用再怎么高度评价都不为过。“中华诗词普及丛书”编委会委员、中华诗词研究院副院长、著名诗人蔡世平说：“诗词是汉字的艺术，通过诗词的创作可以释放出汉字的巨大能量，保持汉语言文字的纯洁和鲜活”。重新认识汉字的这种特殊功能，对当下的诗词创作具有启示意义。本课程邀请南京师范大学钟振振老师教你创作旧体诗词。

儒家“仁”与“和”的思想

本课程邀请中国人民大学张立文教授阐述儒家的核心思想。儒家思想也称为儒教或儒学，由孔子创立，最初指的是司仪，后来逐步发展为以尊卑等级的仁为核心的思想体系，是中国影响最大的流派，也是中国古代的主流意识。儒家学派对中国，东亚乃至全世界都产生过深远的影响。

山水画基本技法

本课程邀请中央美术学院岳黔山老师教你山水画基本技法。它可以使初学者一步一步地熟悉山水画技法，掌握技法，并举一反三，触类旁通，达到更高境界。

山西菜

晋菜，是以山西为发源地的菜系，基本风味以咸香为主，甜酸为辅。晋菜选料朴实，烹饪注重火功，成菜后讲究原汁原味，擅长爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸等多种烹饪技法，地域特点明显，风味特色各异。晋菜有着深厚的历史底蕴和文化积淀，特别是在晋商的带动下，晋菜众取所长，体系优异，风行一时，一批晋菜也曾走出娘子关，历史上晋菜影响势力强劲，历史辉煌，曾让三晋人民引以为荣。菜点可分为南、北、中三派。南路以运城、临汾地区为主，菜品以海味为最，口味偏清淡。晋菜中的传统名菜有糖醋鱼、锅烧羊肉、葱爆柏籽羊肉、拔丝山药、铁碗烤蛋、腐乳

陕西菜

陕西菜又称秦菜，以关中菜、陕南菜、陕北菜为其代表。陕西在中国文化发展史上具有重要地位，其烹饪发展可以上溯至仰韶文化时期。虽然八大菜系中没陕西菜的名字，但其实秦菜是中国最古老的菜系之一。他的形成发展对别的菜系或多或少都产生了一定影响。

陕西小吃

陕西小吃以浓郁的乡土韵味，丰富内容，赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。陕西小吃又以西安小吃最为有代表性，来过西安的各位想必早已久闻“回坊”的大名了，这里聚集了很多的老字号、美食小店、名不见经传的小摊位。最有名的就是这里的水盆羊肉，泡馍，这些是主食，配点糖蒜，一碗下来包准你吃的满嘴流油，若想尝点小点，这“灌汤包子”、卤汁凉粉、涮牛肚、酸菜炒米、烤肉、可是一绝。

上海石库门

上海是一个充满都市韵味和百年历史的城市，而上海石库门则是最具上海特色的居民住宅，作为一种经典老建筑在风尘几十年之后，依然静静的坐落在城市间的繁华角落，本课程中，我们将置身于老上海石库门经典地标中，再次体验前卫、时尚的老上海风情，从石库门的悠久历史、传承文化、居民生活、建筑结构等方面了解一个全新的石库门。

上海小吃

上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、可口著称。 上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于是：汤包、百叶、油面精。这是人们最青睐的“三主件”。

神奇的中国茶

中国是茶的故乡，中国人生来就爱喝茶，上至神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之，到唐代陆羽写成世界上第一部茶叶专著《茶经》，至今已有五千多年的历史。茶作为世界三大饮料之一，千百年来一直是中国人不弃不离的国饮，在这些赏心悦目、形态各异、香气诱人、滋味鲜醇甘美的茶中，你能说出它们各自属于哪类，哪个品种的茶吗。本课程将带您走进茶文化，了解神奇的中国茶。

诗人杜甫

本课程邀请清华大学谢思炜老师介绍眼中的诗人杜甫，介绍了杜甫的精神成长之路、社会批判和人性关怀。

十大名茶之碧螺春

碧螺春是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶芽多、嫩香、汤清、味醇，具有特殊的花果香味。

十大名茶之黄山毛峰

黄山毛峰是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

十大名茶之龙井

龙井茶是我国著名绿茶，位列中国十大名茶之首。龙井茶产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，西湖龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶。西湖龙井茶清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富。

十大名茶之普洱茶

普洱茶是我国十大名茶之一，原产于滇西南，是以其集散地普洱府合名的，元朝时被称为“普茶”，在明朝万历年间才定名为“普洱茶”。 经历千年的岁月流转使“普洱茶”积淀下了无与伦比的文化宝藏，从三国时的“武侯遗种”到《红楼梦》中的“女儿茶”，几经沧桑轮回，历经风风雨雨，目睹人间百态，遗贸下悠久的历史文化。

十大名茶之祁红茶

祁红茶即祁门工夫红茶，产于安徽省祁门县等地，已有100多年历史，为我国传统工夫红茶中的著名品种，素以香气芬芳馥郁，茶叶浓醇鲜爽，条索细紧匀齐，制工精细而闻名国内外市场，被誉为“祁门香”，1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章和奖状。产品远销英国、荷兰和德国等10多个国家和地区。

十大名茶之铁观音

铁观音茶，汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。铁观音介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

十大名茶之信阳毛尖

信阳毛尖，亦称“豫毛峰”，属绿茶类。中国十大名茶之一，河南省著名特产。主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。

十大名茶之岩茶

“岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶因而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省东北部，有“奇秀 甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。

十三经导读：《尔雅》导读

《尔雅》是我国最早的、按义类编排的综合性辞书，是“十三经”里一部特殊的典籍。自其问世以来，备受历代学者的重视。本课程邀请陕西师范大学迟铎老师教你如何学习《尔雅》。