孙子兵法军争篇

《孙子兵法》是世界上第一部军事著作，被誉为“兵学盛典”。《孙子兵法》是中国汉族古典军事文化遗产中的璀璨瑰宝，中国优秀文化传统的重要组成部分，其内容博大精深，思想精邃富赡，逻辑缜密严谨，是古代汉族军事思想精华的集中体现。作者为春秋吴国将军孙武，祖籍齐国乐安。《军争篇》讲的是如何“以迂为直”、“以患为利”，夺取会战的先机之利。

孙子兵法谋攻篇

《孙子兵法》是世界上第一部军事著作，被誉为“兵学盛典”。《孙子兵法》是中国汉族古典军事文化遗产中的璀璨瑰宝，中国优秀文化传统的重要组成部分，其内容博大精深，思想精邃富赡，逻辑缜密严谨，是古代汉族军事思想精华的集中体现。作者为春秋吴国将军孙武，祖籍齐国乐安。《谋攻篇》讲的是以智谋攻城，即不专用武力，而是采用各种手段使守敌投降。

孙子兵法始计篇

《孙子兵法》是世界上第一部军事著作，被誉为“兵学盛典”。《孙子兵法》是中国汉族古典军事文化遗产中的璀璨瑰宝，中国优秀文化传统的重要组成部分，其内容博大精深，思想精邃富赡，逻辑缜密严谨，是古代汉族军事思想精华的集中体现。作者为春秋吴国将军孙武，祖籍齐国乐安。《始计篇》讲的是庙算，即出兵前在庙堂上比较敌我的各种条件，估算战事胜负的可能性，并制订作战计划。《始计篇》也简称《计篇》，是《孙子兵法》的第一篇，“计”本义是计算、估计，在这里指战前的战略谋划。作为《孙子兵法》的首篇，在一定程度可以视为孙子卓越军事思想的

孙子兵法行军篇

《孙子兵法》是世界上第一部军事著作，被誉为“兵学盛典”。《孙子兵法》是中国汉族古典军事文化遗产中的璀璨瑰宝，中国优秀文化传统的重要组成部分，其内容博大精深，思想精邃富赡，逻辑缜密严谨，是古代汉族军事思想精华的集中体现。作者为春秋吴国将军孙武，祖籍齐国乐安。《行军篇》讲的是如何在行军中宿营和观察敌情。

孙子兵法虚实篇

《孙子兵法》是世界上第一部军事著作，被誉为“兵学盛典”。《孙子兵法》是中国汉族古典军事文化遗产中的璀璨瑰宝，中国优秀文化传统的重要组成部分，其内容博大精深，思想精邃富赡，逻辑缜密严谨，是古代汉族军事思想精华的集中体现。作者为春秋吴国将军孙武，祖籍齐国乐安。《虚实篇》讲的是如何通过分散集结、包围迂回，造成预定会战地点上的我强敌劣，以多胜少。

孙子兵法作战篇

《孙子兵法》是世界上第一部军事著作，被誉为“兵学盛典”。《孙子兵法》是中国汉族古典军事文化遗产中的璀璨瑰宝，中国优秀文化传统的重要组成部分，其内容博大精深，思想精邃富赡，逻辑缜密严谨，是古代汉族军事思想精华的集中体现。作者为春秋吴国将军孙武，祖籍齐国乐安。《作战篇》讲的是庙算后的战争动员及取用于敌，胜敌益强。“作”是“制造”“兴起”之意。“作战”这里不是指战争，而是指战争前的准备和筹划，属于“未战而庙算”的范畴。本篇继《计篇》之后，在“慎战论”思想的指导下，着重分析了战争与经济的关系，战争依赖于经济，但会

踏平坎坷 成人成才

在本系列中，华中师范大学杨叔子老师教你在遇到困难时如何克服，如何保持前进的步伐。杨叔子教授把自己的成长经历总结为“人生在勤，贵在坚持”、“敢于开拓，善于总结”、“尊重别人，依靠集体”、“理想崇高，自强不息”，并逐一进行了分析。

台湾菜

每一个菜系都有它不同的个性，台湾菜因其特殊的历史背景更是呈现出多元化的特点。台湾菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合台湾的物产及当地食俗发展起来的一种菜肴。岛内气候炎热，倾向自然原味，调味不求繁复，「清、淡、鲜、醇」便成了台湾菜烹调的重点，不论炖、炒、蒸或水煮，都趋于清淡，在大多以色重味浓取胜的其它地方菜中，台菜的清鲜美味反而独树一帜。

台湾小吃

台湾小吃，是一系列台湾的特殊街头食物的总称，也是台湾在地文化的最佳代表之一。 要对台湾小吃下一个准确性的定义并不是那么容易，或许可以尝试做以下区分：狭义而言，仅指发源于台湾的小吃，如：珍珠奶茶；而由于小吃的变化性极高，易于随地域、时间有突破性的发展，因此广义的来说，亦可以包括那些于台湾兴盛、创新，而于台湾随处可见甚至发扬光大的庶民美食。

特色菜

目前酒店餐饮行业的厨师有很多都是半道出家，手里头没有什么绝活，这时，就需要学习绝活即特色菜的制作方法。掌握特色菜的制作方法及步骤很重要，厨师把特色菜做好、做绝是一件非常麻烦的事，但是更麻烦的却是特色菜的原材料；一个具有特色菜出品技术的厨师在菜肴选材方面也要专业，比如特色菜原材料要新鲜、价格要合适等，本视频将提供最新鲜、最实用的特色菜原材料以及最清晰明了的特色菜制作方法和步骤。

天津菜

地处九河下梢的天津卫，盛产鱼、虾，蟹、贝等水产品。天津人讲究吃“鲜”，厨师擅长烹“鲜”由来以久。津菜的烹调特色是“河海两鲜”。津菜中的名菜佳肴如扒通天鱼翅、鸡茸燕菜、煎烹大虾、炒青虾仁、酸沙紫蟹、高丽银鱼，罾蹦鲤鱼等，又无一不与、“海鲜”和“河鲜”相连，故而津菜厨师对烹制“河海两鲜”菜肴的功底自然深厚。难怪人们说：“吃鱼吃虾，天津为家”以此形容天津人吃得讲究、做得绝妙。在烹制水产品的过程中，津菜厨师一是特别注重“质地”，既有主料本身原有的质地(指鲜嫩程度)，又有通过口感反映出菜肴的酥、脆、软、嫩、烂的性质

天津小吃

天津的饮食文化驰名中外，不少到天津旅游的人都是去天津特色美食小吃一条街吃去的。天津风味小吃数不胜数。且不说被誉为“津门三绝”的狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕，仅民间小吃就不下千余种。如蒸食类中的各种蒸饼、糕干、喇嘛糕、……天津市主要的特色食品街有南市食品街、和平区风味食品街、十月美食街。此外，天津还有一些历史悠久的老字号如桂顺斋、祥德斋、正兴德茶庄、一品香糕点店、四远香糕点店、杜称奇蒸食铺、恩发德羊肉包子铺。

婉约词与秦少游

婉约词，词的一种流派，这一类词修辞婉转、表现细腻。在取材上，多写儿女之情、离别之情；在表现手法上，多用含蓄蕴藉的方法表现情绪。秦少游是北宋文学史上的一位重要作家，但是，长期以来，人们在谈到秦少游时，习惯上总是把他与婉约词联系在一起。本课程邀请上海社会科学院徐培均老师带来婉约词的代表秦少游和他的词作佳品。

西北菜

陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。在春秋战国时代，陕西为秦国治地，故简称“秦”。甘肃省境大都在陇山之西，古代曾有“陇西郡”、“陇右郡”的设置，故简称“陇”。秦陇风味总的特色是“三突出”。一为主料突出：以牛羊肉为主，以山珍野味为辅；二为主味突出：一个菜肴所用的调味品虽多，但每个菜肴的主味却只有一个，酸辣苦甜咸只有一味出头（包括复合味），其它味居从属地位；三为香味突出：除多用香菜作配料外，还常选干辣椒、陈醋和花椒等。干辣椒经油烹后拣出，是一种香

弦上的溪流：小提琴

玫瑰色的土地上横卧着四条四条会唱歌的银色小溪，永不枯竭的在我们心头流淌，本课程中，华东师范大学艺术学院音乐系主任常林教授将为您介绍这个大众喜闻乐见的乐器：小提琴，带您一起领略小提琴演奏大师埃尔曼、克莱斯勒、海菲兹、奥伊斯特拉赫、梅纽因的不同的演奏风格。

香港菜

有人说，广东人不是为活而吃，而是为吃而活。在香港，由于广东人占大多数，加上他们喜欢上馆子招待朋友，促使香港的饮食业非常蓬勃。而由于香港是一个国际城市，是中西文化汇聚之地，所以香港虽然以广东菜而驰名，但对其他中国各地著名菜肴及外 国菜肴也不排斥，反能兼收并蓄，相得益彰。食在香港，美尽东西，味兼南北。山珍海味，应有尽有。事实上，人们可以身在香港而遍尝天下中西美味。香港号称“美食天堂”。其多元化的社会环境，除了提供驰誉世界的中国各省风味美食外，亦兼备亚洲及欧美著名佳肴。六百多万人口的都市，有八千多 家大大小小的

香港小吃

香港虽然处于中国传统文化与英国工业文化的碰撞点，但是她也有属于她自己的美食特点。走进当地美食，你会发现她深深地刻着中国传统文化的烙印，而且将它发展得炉火纯青，足见香港人的智慧。在香港旅游吃饭，尤其是光顾各色酒肆茶寮，有一种说不出的亲切。香港除了享有"购物天堂"的美称之外，也享有"美食之都"之称，许多经典的特色小吃，烹饪方法花样百出。

新疆菜

新疆菜，它既具清真菜特性，又具有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点。 新疆饮食的原料是比较丰富的，主要有蔬菜、瓜果、鱼、肉、蛋等，蔬菜在调味上与其他菜系一样，差异主要就是在用肉、蛋方面，有着独特的习惯和讲究。新疆菜以清真菜系为主，大多吃牛羊肉，多采用爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的制作方法，著名的佳肴有烤全羊、大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉等，口味偏酸辣。

一起来运动

本课程将为您介绍抖空竹、滑雪和健步走这三种运动的功效和运动技巧。

艺术在民间

剪纸、泥塑、竹编，这些民间的手工艺术您还熟悉吗，本课程将为您一一讲解。